適逢港式奶茶誕生逾百年，為發掘一眾優秀的奶茶新力軍，加強相關從業員的競爭力及專業技術水平，香港咖啡紅茶協會於香港會議展覽中心舉辦「國際金茶王大賽2015」，並於8月14日舉行展翅組決賽及香港區決賽，邀請到發展局局長 陳茂波擔任主禮嘉賓及評審。

今年大會首次舉行「展翅組金茶王大賽」，特別邀請到香港戒毒會、基督教香港信義會、展亮技能發展中心及香港職業服務處派出學員參加奶茶班及進行初賽，出線的四名學員將於8月14日進行決賽，爭奪首屆「展翅組金茶王」。

經過一輪初賽的激鬥後，6名奶茶師傅級人馬將於8月14日出戰「國際金茶王大賽2015」香港區決賽，爭奪「香港金茶王」殊榮。「香港金茶王」將於8月15日代表香港參加國際總決賽，與深圳、上海、多倫多、廣州及悉尼的金茶王競逐「國際金茶王」之位。

2015」來自日本的參展商再創歷年新高，共有154個，分別來自水產、加工食品、水果、零食、日本酒、日本茶等界別。林芳正農林水產大臣專誠從日本到港主持新聞發佈會，闡述日本產食材及和食文化的魅力。

農林水產業的發展一直是日本重要的政策之一，日本政府當局更訂下了2020年擴大農林水產物及食品年出口至一兆円的目標。根據日本農林水產省本月10日的公怖，2015年首六個月日本農林水產物及食品的出口總值達過往最高紀錄的3546億円(約220億元)，相對去年同期急增超過25%，其中香港更連續八年成為最大的出口地，而且由於香港是東南亞地區內唯一同時設有冷藏和冷凍保凍保稅設備的港口，今後加強新鮮食材對香港的出口正是重要的一環。

有見現今一般香港消費者在家中烹調日本料理或使用日本食材煮食仍未普及，一直致力向海外推廣日本產食材˙和食文化的日本農林水產省（MAFF），於是次美食博覽展期期間，聯同星級名廚杉內馨和來自日本的ABC Cooking Studio講師，向香港的消費者示範在家中也能輕鬆煮到的「新廣東料理」和日本家鄉料理。